The Regional Italian Cookbook

Descrição

A Itália é formada por 20 regiões, cada uma com sua própria história, cultura, paisagem e receitas distintas. Organizado geograficamente, The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon celebra a surpreendente diversidade da culinária italiana, exibindo a identidade culinária de cada região por meio de seus ingredientes, pratos e tradições alimentares mais famosos. Conhecido em todo o mundo como a voz autorizada da culinária caseira italiana, The Silver Spoon Kitchen leva os leitores a uma jornada de dar água na boca, combinando 160 receitas clássicas com escrita evocativa e fotografia vívida. O capítulo de cada região começa com uma introdução dedicada explicando seus ingredientes e pratos locais, seguido por receitas autênticas de antipasti, primi, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.

Viaje do norte da Itália, onde escolhas saudáveis ​​e ricas como Fonduta valdostana e Risotto alla Milanese revelam a influência geográfica dos Alpes e do Vale do Rio Pó, para o sul, onde o solo fértil e o clima quente criam um paraíso para o cultivo de vegetais, frutas cítricas e azeitonas. Descubra como a Itália Central, frequentemente vista como o coração da culinária italiana tradicional, abraça ingredientes simples e de alta qualidade – seja na rústica Ribollita da Toscana ou na robusta culinária centrada em massas do Lácio – e como a Sicília, com seu caldeirão de influências culturais, desenvolveu seus pratos distintos.

Apresentando receitas testadas pelo tempo para pratos icônicos e joias pouco conhecidas, The Regional Italian Cookbook convida os leitores a trazer um gostinho da Itália para suas próprias casas.